Alimentation : plus c'est court, plus c'est bon / Olivier Brovelli in Nous Vous Ille, 115 (octobre 2016)

Public ISBD [article]  inNous Vous Ille > 115 (octobre 2016) Titre : Alimentation : plus c'est court, plus c'est bon Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Brovelli, Auteur Année : 2016 Article : p.26-27 Descripteurs : agriculture biologique / alimentation / Bretagne : région / Ille-et-Vilaine : département / restaurant d'enfants Résumé : Pas besoin de faire des kilomètres pour nourrir nos enfants : les produits locaux en circuit court gagnent du terrain dans les cantines. Petit à petit, les écoles et les paysans font pousser un autre modèle de restauration collective. Avec du bio et moins de gaspillage en bonus. Nature du document : documentaire [article] Alimentation : plus c'est court, plus c'est bon [texte imprimé] / Olivier Brovelli, Auteur . - 2016 . - p.26-27. in Nous Vous Ille > 115 (octobre 2016) Descripteurs : agriculture biologique / alimentation / Bretagne : région / Ille-et-Vilaine : département / restaurant d'enfants Résumé : Pas besoin de faire des kilomètres pour nourrir nos enfants : les produits locaux en circuit court gagnent du terrain dans les cantines. Petit à petit, les écoles et les paysans font pousser un autre modèle de restauration collective. Avec du bio et moins de gaspillage en bonus. Nature du document : documentaire

La cantine est ouverte / Isaline Aubin in Géo Ado, 23 (septembre 2004)

Public ISBD [article]  inGéo Ado > 23 (septembre 2004) Titre : La cantine est ouverte Type de document : texte imprimé Auteurs : Isaline Aubin, Auteur Année : 2004 Article : p. 26-31 Descripteurs : monde / restaurant d'enfants Résumé : Présentation, en 2004, de la façon dont les enfants prennent leur repas à l'école ou à l'orphelinat dans quelques pays du monde (Afrique du Sud, Etats-Unis, Royaume-Uni, Japon, Ouganda, Ethiopie, Mongolie, Chine). Nature du document : documentaire [article] La cantine est ouverte [texte imprimé] / Isaline Aubin, Auteur . - 2004 . - p. 26-31. in Géo Ado > 23 (septembre 2004) Descripteurs : monde / restaurant d'enfants Résumé : Présentation, en 2004, de la façon dont les enfants prennent leur repas à l'école ou à l'orphelinat dans quelques pays du monde (Afrique du Sud, Etats-Unis, Royaume-Uni, Japon, Ouganda, Ethiopie, Mongolie, Chine). Nature du document : documentaire

Dans les coulisses de la cantine / Claire Le Nestour in Phosphore, 552 (15 avril 2023)

Public ISBD [article]  inPhosphore > 552 (15 avril 2023) Titre : Dans les coulisses de la cantine Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Le Nestour, Auteur Année : 2023 Article : p. 16-23 Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / restaurant d'enfants Résumé : Reportage dans les cuisines d'un lycée : comment se préparent les plats, comment prévoir les quantités, pourquoi on sert toujours de la la macédoine, que font les cuisiniers après le repas... Nature du document : documentaire [article] Dans les coulisses de la cantine [texte imprimé] / Claire Le Nestour, Auteur . - 2023 . - p. 16-23. in Phosphore > 552 (15 avril 2023) Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / restaurant d'enfants Résumé : Reportage dans les cuisines d'un lycée : comment se préparent les plats, comment prévoir les quantités, pourquoi on sert toujours de la la macédoine, que font les cuisiniers après le repas... Nature du document : documentaire